Home | Blog | Een gids voor het beste eten in Kota Kinabalu

Een gids voor het beste eten in Kota Kinabalu

Als je een nieuwe plek bezoekt, is het een goed idee om te weten wat je kunt eten. Deze culinaire gids voor Kota Kinabalu geeft je tips over de gerechten die je moet proberen. Als je energie wilt opdoen na een actieve duikdag, of gewoon wilt genieten van een ontspannen maaltijd met vrienden, dan vertellen wij je wat lekker is. Dus of je nu een toegewijde fijnproever bent of een praktische levensgenieter, het eten hier in Sabah zal je maag doen rommelen!

Wat is de Borneaanse keuken precies?

Het draait hier allemaal om multiculturalisme. Het belangrijkste is dat de gerechten die hier zijn ontstaan optimaal gebruik maken van natuurlijke voorzieningen. En ten tweede is het prachtig. Met gegraveerde cruditeiten en eetbare bloemen is zelfs het meest eenvoudige gerecht zo mooi als een plaatje. Hoewel Kota Kinabalu lijkt op andere Maleisische plaatsen, zoals Penang, die een vergelijkbare geschiedenis en cultuur delen, is het een kuststad. Als zodanig is het sterk beïnvloed door de lange band met de zee en de inheemse bevolking.

Wat voor soort diner ben jij? | Kota Kinabalu eten

Soms is het echter moeilijk om te weten waar je moet beginnen! Een gids voor eten in Kota Kinabalu moet alle ingrediënten bevatten. We houden allemaal van verschillende dingen en eten op verschillende manieren. Vooral als je op vakantie bent, is het een geweldige voorbereiding om uit te zoeken op welke gerechten je moet letten als je de plaatselijke eetgelegenheden afstruint.

Dus ben je een…

Zeevruchten

Hou je van zeevruchten? Dan ben je hier aan het juiste adres! Kota Kinabalu is rijk aan alle soorten zeevruchten. Dus van restaurants tot markten kun je genieten van de smaak van de zee!

PROBEREN:

Vis Noedels

Met een enorm aanbod aan visnoedels in heel Sabah kun je kieskeurig zijn over je voorkeuren. Een Laksa met vis of zeevruchten is een geweldige keuze voor degenen die houden van een beetje chilikruiden gemengd met romige kokosmelk. Laten we het ontbijt niet vergeten! Probeer eens een heldere visnoedelbouillon gekookt met ingemaakte groenten. Of misschien een typisch lokaal ontbijt van Kon Lou Mee, wat droog gegooide noedels in sojasaus zijn. Maak het wat pittiger door er plakjes vis, garnalen en dumplings aan toe te voegen.

Vis op de grill

Als je verse vis wilt kopen of een keuze wilt maken uit de visrijke straatgerechten, dan is de markt de plek om naartoe te gaan! Ga naar het Waterfront Kota Kinabalu als de zon ondergaat voor elke lekkernij die je je maar kunt voorstellen. De Seaside Night Market biedt een gezellige menigte verkopers en een authentieke eetervaring.

Liefhebber van stukjes

Misschien hou je van een beetje van dit, een beetje van dat… Je houdt er gewoon van om verschillende dingen te proberen en variatie is het kruid van het leven! Ga voor een selectie van traditionele gerechten voor de authentieke Sabah-ervaring.

PROBEREN:

Hinava, Tuhau en Bambangan

Deze gerechten zijn het neusje van de zalm van de inheemse keuken en vind je overal in de stad Kota Kinabalu. Hinava bestaat uit verse plakjes vis, gemarineerd met ui, limoensap, Spaanse peper, bittere pompoen en gember. Tuhau is wilde gember die wordt gegeten als smaakmaker of met gloeiendhete witte rijst. Bambangan is een zure junglemango die geliefd is bij de lokale bevolking.

Sinalau Bakas

Dit snackgerecht is gerookt everzwijn. Verfijn als je wilt met een twist en een kneepje verse limoen. Je vindt het als straatvoedsel in de buurt van Kinabalu Park. Het is dus een geweldige manier om bij te tanken tijdens lange excursies! Het heeft ook een plaatselijke reputatie opgebouwd als favoriete borrelhap!

Tenom Varkensrollade

Deze sappige varkensknoedels zijn omhuld met dunne velletjes ei en zijn een specialiteit van Tenom. Je vindt vers gemaakte varkensrolletjes op de markt van Tenom – maar wees er snel bij, want voor de middag zijn ze al op!

Fijnproever

Als je over de hele wereld reist, ga je misschien op zoek naar de echte kenmerkende gerechten van een gebied. De absolute ‘must-try’ opties. Of misschien ben je een terugkerende bezoeker die houdt van de vertrouwdheid van lokale klassiekers.

PROBEREN:

Tawau Eiernoedels

Dit is een bord met knapperig gebakken meehoon noedels, die omhuld zijn met een ei pannenkoek. Nu al behoorlijk smakelijk! Voeg hier roergebakken varkensvlees, kreeftenballetjes en visballetjes aan toe. Nog lekkerder! Overgiet alles vervolgens met smaakvolle saus. Deze combinatie van veel dingen die je waarschijnlijk al hebt geprobeerd is echt anders en zeer bevredigend!

Bak Kut Teh

Dit is een typisch gerecht met Zuid-Chinese invloeden. Het wordt gemaakt door varkensvlees en slachtafval te laten sudderen in een bouillon van steranijs, kaneel, kruidnagel, Chinese engelwortel, venkel en knoflook. Het kookt urenlang, waardoor dit gerecht een zeer malse consistentie en vele lagen smaak krijgt.

Tuaran Mee

Gekookte en gebakken gele noedels met daarop wat je maar wilt! Probeer de Beef Lihing Tuaran Mee; in blokjes gesneden rundvlees wordt gemarineerd in de zoete, lokaal geproduceerde rijstwijn Lihing. Het wordt allemaal samen gebakken met de noedels, groenten en ei. Zo ben je klaar voor een drukke duik- of wandeldag.

Puddingduivel

Gaat het bij jou alleen om toetjes? Je kunt in Kota Kinabalu terecht voor een aantal zoete traktatiegerechten die echt uniek zijn!

PROBEREN:

Ananas Custard Bun

Ook wel bekend als “bo lo bao” en bekend van de Keng Wan Hing coffeeshop op Gaya Street, die in veel eetgidsen over Kota Kinabalu staat. De broodjes die hier worden verkocht verschillen van de broodjes die je elders vindt, omdat de vulling ananas bevat! De naam verwijst normaal gesproken alleen naar het ananasachtige kruispatroon op het oppervlak van het broodje, maar in deze zit een romige ananasvlaaivulling.

Kuih Cincin en Kuih Pinjaram

Dit zijn traditionele theesnacks die voor de meeste inwoners een jeugdherinnering vormen. Het zijn gefrituurde koekjes. Kuih Cincin is een bloemvorm gemaakt van rijstmeel, rode palmen en suiker. Kuih Pinjaram is een mix van kokosmelk, suiker en rijstmeel die eruitziet als een gefrituurd ruimteschip.

Citroen kokosgelei

Dit is ideaal na een dagje in de zon omdat het zo verfrissend is. Het is eigenlijk geen gelei, maar meer een dessertbouillon. Citroen en kokos worden gecombineerd met lychee, ijs en schijfjes citroen. Eet nu het nog koud is!

Vergeet niet dat wanneer je in Sabah aankomt, je beste gids voor eten in Kota Kinabalu de lokale bevolking zelf is. Praat met je reisleiders en krijg aanbevelingen over waar je naartoe kunt gaan. Je medereizigers zullen ook goede tips hebben. Dit is een geweldige plek om te dineren en te duiken, dus ga er lekker in!

Winkelwagen
Scroll naar boven