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Guide des meilleurs plats de Kota Kinabalu

Lorsque l’on visite un nouvel endroit, il est bon de savoir ce que l’on peut y manger. Ce guide gastronomique de Kota Kinabalu vous indiquera les plats à déguster. Si vous avez besoin de faire le plein d’énergie après une journée de plongée active, ou si vous souhaitez simplement profiter d’un repas décontracté avec des amis, nous vous dirons ce qu’il y a de mieux. Que vous soyez un passionné de gastronomie ou un adepte du ravitaillement, la nourriture de Sabah vous donnera des fourmis dans les jambes !

Qu’est-ce que la cuisine de Bornéo ?

Ici, tout tourne autour du multiculturalisme. L’important, c’est que les plats qui ont vu le jour ici tirent le meilleur parti des ressources naturelles. Et deuxièmement, il est magnifique. Avec des cruautés sculptées et des fleurs comestibles, même le plat le plus basique est aussi beau qu’une image. Bien que semblable à d’autres villes malaisiennes, telles que Penang, qui partagent une histoire et une culture similaires, Kota Kinabalu est une ville côtière. En tant que tel, il a été fortement influencé par sa longue association avec la mer et sa population indigène.

Quel genre de restaurant êtes-vous ? | Kota Kinabalu – Nourriture

Il est parfois difficile de savoir par où commencer ! Un guide alimentaire pour Kota Kinabalu doit couvrir toutes les bases. Nous aimons tous des choses différentes et nous mangeons tous de manière différente. En particulier lorsque vous êtes en vacances, c’est une excellente préparation pour savoir quels sont les plats que vous devriez rechercher lorsque vous vous rendez dans les restaurants locaux.

Êtes-vous un…

La cuisine de la mer

Vous aimez les fruits de mer ? Vous êtes au bon endroit ! Kota Kinabalu est riche en fruits de mer de toutes sortes. Ainsi, des restaurants aux marchés, vous pouvez vous délecter du goût de la mer !

ESSAYER :

Nouilles de poisson

La grande variété de nouilles au poisson proposées dans tout le Sabah vous permet de choisir vos préférences. Le Laksa de poisson ou de fruits de mer est un excellent choix pour ceux qui aiment les épices pimentées mélangées au lait de coco crémeux. N’oublions pas le petit-déjeuner ! Essayez un bouillon de nouilles de poisson clair, cuisiné avec des légumes conservés. Ou peut-être un petit-déjeuner local typique, le Kon Lou Mee, qui consiste en des nouilles mélangées à sec dans une sauce au soja. L’océan peut être relevé en ajoutant des tranches de poisson, des crevettes et des boulettes de pâte.

Poisson sur le gril

Si vous souhaitez acheter du poisson frais ou déguster des plats de rue à base de poisson, le marché est l’endroit idéal ! Rendez-vous au Waterfront Kota Kinabalu au coucher du soleil pour déguster toutes les spécialités imaginables. Le marché nocturne de Seaside offre une foule amicale de vendeurs et une expérience gastronomique authentique.

Amateur de petits morceaux

Vous aimez peut-être un peu de ceci, un peu de cela… Vous aimez essayer des choses différentes et la variété est le sel de la vie ! Choisissez une sélection de plats traditionnels pour vivre l’expérience authentique du Sabah.

ESSAYER :

Hinava, Tuhau et Bambangan

Ces plats sont le fleuron de la cuisine locale et on les trouve partout dans la ville de Kota Kinabalu. Le hinava se compose de tranches de poisson frais, marinées avec de l’oignon, du jus de citron vert, du piment, de la courge amère et du gingembre. Le Tuhau est un gingembre sauvage qui se mange comme condiment ou avec du riz blanc bien chaud. La Bambangan est une mangue aigre de la jungle appréciée par les habitants de la région.

Sinalau Bakas

Ce plat à grignoter est du sanglier fumé. Agrémentez si vous le souhaitez d’un zeste et d’une pression de citron vert frais. On le trouve dans les rues du parc de Kinabalu. C’est donc un excellent moyen de faire le plein lors de longues excursions ! Il s’est également forgé une certaine réputation locale en tant qu’en-cas préféré des buveurs !

Rouleau de porc Tenom

Ces boulettes de porc juteuses sont enveloppées dans de fines feuilles d’œuf et sont une spécialité de Tenom. Vous trouverez des petits pains de porc fraîchement préparés au marché de Tenom, mais faites vite car ils s’arracheront avant midi !

Connaisseur des plats cuisinés

Lorsque vous voyagez dans le monde entier, vous cherchez peut-être à découvrir les véritables plats typiques d’une région. Les options à essayer absolument. Ou peut-être êtes-vous un visiteur de longue date qui aime la familiarité des classiques locaux.

ESSAYER :

Nouilles aux œufs de Tawau

Il s’agit d’une assiette de nouilles meehoon frites et croustillantes, enveloppées dans une crêpe aux œufs. C’est déjà très appétissant ! Ajoutez-y du porc sauté, des boulettes de homard et des boulettes de poisson. Encore plus délicieux ! Puis napper le tout d’une sauce savoureuse. Cette combinaison de beaucoup de choses que vous avez probablement déjà essayées est vraiment différente et extrêmement satisfaisante !

Bak Kut Teh

Il s’agit d’un plat typique influencé par le sud de la Chine. Il est préparé en faisant mijoter de la viande et des abats de porc dans un bouillon d’anis étoilé, de cannelle, de clous de girofle, d’angélique chinoise, de fenouil et d’ail. Il cuit pendant des heures, ce qui donne à ce plat une consistance très tendre et de nombreuses couches de saveur.

Tuaran Mee

Des nouilles jaunes bouillies et frites garnies de tout ce que vous voulez ! Essayez le Beef Lihing Tuaran Mee ; des cubes de bœuf sont marinés dans du vin de riz doux, produit localement, appelé Lihing. Le tout est frit avec les nouilles, les légumes et l’œuf. Cela vous préparera à une journée de plongée ou de marche bien remplie.

Le fou du pudding

Pour vous, tout est question de desserts ? Vous pouvez compter sur Kota Kinabalu pour vous offrir des mets sucrés vraiment uniques !

ESSAYER :

Petit pain à la crème à l’ananas

Également connu sous le nom de “bo lo bao”, il est célèbre dans le café Keng Wan Hing de la rue Gaya et figure dans de nombreux guides gastronomiques de Kota Kinabalu. Les brioches vendues ici diffèrent de celles que vous trouverez ailleurs car leur garniture contient de l’ananas ! Le nom ne fait normalement référence qu’au motif en croix en forme d’ananas sur la surface de la brioche, mais dans celle-ci, vous trouverez une crème pâtissière à l’ananas.

Kuih Cincin et Kuih Pinjaram

Il s’agit d’une collation traditionnelle à l’heure du thé qui fait partie des souvenirs d’enfance de la plupart des habitants de la région. Ce sont des friandises qui ressemblent à des biscuits frits. Le Kuih Cincin est une forme de fleur faite de farine de riz, de palmes rouges et de sucre. Le Kuih Pinjaram est un mélange de lait de coco, de sucre et de farine de riz qui ressemble à un vaisseau spatial frit.

Gelée de citron et de noix de coco

Ce produit est idéal après une journée au soleil car il est très rafraîchissant. Il ne s’agit pas vraiment de gelée, mais plutôt d’un bouillon de dessert. Le citron et la noix de coco sont combinés avec du litchi, de la glace et des tranches de citron. A dévorer pendant qu’il est encore froid !

N’oubliez pas qu’à Sabah, votre meilleur guide gastronomique pour Kota Kinabalu sera la population locale elle-même. Discutez avec vos guides touristiques et obtenez des recommandations sur les endroits à visiter. Vos compagnons de voyage vous donneront également de bons conseils. C’est un endroit idéal pour dîner et plonger, alors n’hésitez pas !

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